Seda keeksi peaks hakkama valmistama vähemalt kolm nädalat enne jõule, et jõuaks piisavalt niisutada.
Nii kaua-tehtud-kaunikese küpsetise puhul on mõttekas teha kohe topeltkogus tainast.
250 g toasooja võid
200 g suhkrut
4 suurt muna
275 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1.5 dl + veel ohtralt alkoholi (rumm on väga hea)
Vähemalt pool kilo kuivatatud hakitud puuvilju (kirsid, rosinad,
aprikoosid jms.)
Hakitud pähkleid ja mandleid
Tükelda kuivatatud puuviljad ning lase neil üleöö 1,5 dl's alkoholis liguneda.
Vahusta või ja suhkur ning lisa vahustamist jätkates ükshaaval munad.
Sega juurde küpsetuspulber ja jahu, järgmiseks pähklid, alkohol
ja puuviljad.
Tõsta tainas keeksivormidesse. Küpseta 175-kraadises
ahjus umbes tund aega. Testi hambaorgiga.
Jahtunud keeks keera hõbepaberisse ja pane külmkappi.
Pintselda alkoga iga paari päeva tagant hoolikalt üle.
Lastele ja karsklastele võib teha eraldi keeksi, mida siis nt
kirsimahla või alkovaba glögiga pintseldada.
