Mõnus kerge ja hapu kook, suht lihtne teha ka. Suurema koogivormi (28 cm) jaoks tegin 5/3 retseptis antud kogusest.
Põhi
175g digestiivküpsiseid
80 g võid
50 g suhkrut
1 dl kookoshelbeid
Täidis
3 suurt muna
3 laimi riivitud koor
125 ml laimimahla (umbes 6 laimi)
210 ml magusat kondenspiima
80 g suhkrut
1/2 tl vaniljeessentsi
suts soola
Purusta küpsised, sega suhkruga, kookoshelvestega ja sulatatud võiga. Mätsi 23 cm'se koogivormi põhja.
Täidise jaoks mikserda munakollased vahuks. Sega omavahel kondenspiim, laimi koor ja mahl. Sega kõik kokku ja vala koogipõhjale.
Mikserda munavalged vahuks, lisa sool ja vahustamist jätkates vähehaaval suhkur. Tõsta munavalge õrnalt täidisele, alustades servadest.
Küpseta 180-kraadises ahjus ~ 20 minutit, kuni munavalge on kergelt kuldne. Lase täielikult maha jahtuda, enne kui serveerid. Hea oleks paar tundi isegi külmkapis hoida.
No comments:
Post a Comment