Amaretti küpsised avastasime oma Itaalia reisi ajal. Koju jõudes avastasin, et neid müükase ka meil rimides ja prismades. Aga seda rõõmu ei jätkund kauaks ja nüüd on neid ainult Selveri gurmeeosakonnas saada, kirvehinnaga. Mistap tuleb se küpsetada. Kuna hetkel on see esimene katsetus, siis ma ei oska öelda, kas see on parim retsept, aga päris head tulid välja küll. Ainuke pettumus oli, et Ofelia Amaretto ei andnud eriti mandlimaitset ega -lõhna. Seega tuleks osta kallimat likööri või lisada essentsi.
340 g mandlijahu
340 g (caster) suhkrut
4 munavalget
30 ml amaretto likööri
soovi korral pisut mandliessentsi
Ahi 170 kraadi. Vahusta munavalged, lisa hellalt segades suhkur ja mandlijahu. Seejärel liköör. Tõsta teelusikaga paberiga kaetud pannile pätsikesed. Jäta neile paarisentimeetrised vahed, kuna küpsised paisuvad küpsedes pisut.
Küpseta umbes 15 minutit kuni küpsised saavad kuldse jume.
No comments:
Post a Comment