Roheline mee ja sinepiga

Toiduvalikutes ei ole Marx miski õige eesti mees - kartuli, sousti ja lihakäntsakaga teda juba ei meelita. Aga pane talle ette peen roheline mögin ja voila! Mulle ka maitses. Ja ilus, roheline, sobib igati. Sest pole ju midagi hullemat toidust, mis köögi disainiga vastuollu läheb.

4 spl oliivõli
1 tl seemnetega sinepit
1/2 tl mett
1 spl siidriäädikat
1 porru
400 g rohelisi ube (sobivad ka külmutatud)
150 g brokkolit
200 g rohelisi herneid (samuti jääst)
2 küüslauguküünt.

Kuumuta pannil õli ja lisa sinna õhukeselt viilutatud küüslaugud. Lase kergelt pruunistuda ning jahuta. Sega küüslauk ja õli mee sinepi ja äädikaga. Maitsesta soolaga.
Pane suure potiga vesi keema. Pane viilutatud porru potti, lase vesi uuesti keema tõusta. Mulista 1 minut, siis lisa oad, keeda 2 minutit siis lisa brokkoli ja keeda veel 4 minutit. Viimaks lisa herned, lase veel uuesti keema minna ja keeda nõrgalt veel minuti. Kurna hoolega. Pane suurde kaussi, vala kaste peale ja sega. Söö kohe.

Kana-pesto-brokkolipasta

200 g pastat

2 kanafileed

2 supilusikatäit oliivõli

2 küüslauguküünt

tomatikonserv

1 tl tšillihelbeid

200 g brokkolit

2 spl ricottat (sobib ka toorjuust)

2 spl pestot

natuke parmesani

soola

sidrunipipart või muud maitset kanale

Pane pastavesi keema. 

Lõigu kana suupärasteks tükkideks, maitsesta ja prae väheses õlis.

Haki kaks suurt küüslauguküünt. Soojenda väikeses potis oliivõli ja viska küüslauk sinna küpsema. Umbes minutikese pärast vala küüslaugu peale tomat ja tšilli. Maitsesta soolaga ja lase podiseda.

Mingil vahepealsel hetkel, kui vesi on keema läinud, vala pasta sinna sisse. Lase keeda, palju pakend käsib. Neli minutit enne keeduaja lõppu lisa vette brokkoliõisikud. 

Sega kana, pasta-brokkoli ja tomatikaste kokku. Lisa ricotta ja pesto. Riivi peale parmesani.

Sidrunispagetid tuunikala ja broccoliga

Selle retsepti idee sain ma Good Foodist, aga nagu tavaliselt, midagi oli ikka vaja muuta. Ja kokku tuli siis selline üllitis. Selline omapärane toit kus spagetid ja brokoli on soojad aga muud ained mitte. Proovisin järgmisel päeval seda ka täitsa külmalt süüa, aga nii ei olnud kõige parem, oliivõli ikkagi. Aga soojendatult oli väga hea.

250 g spagetti
150 g brokolit
1 sibul
1 spl kappareid
üks karp tuunikala õlis
ühe sidruni koor ja mahl
peotäis kirsstomateid
supilusikatäis oliivõli
pipart ja soola
Keeda spagetid ja lisa 4 minutit enne keeduaja lõppu brokoliõisikud.
Sega omavahel peenekshakitud sibul, kapparid, tuunikala, sidruni koor ja mahl, oliivõli ning neljaks lõigatud tomatid.
Kui spagetid valmis ja kurnatud, siis sega kõik omavahel kokku. Maitsesta soola ja pipraga