Kirevilja-kohupiimakook

Koogi retsept on saadud Umami lehelt aga kuna ma spetsiaalselt sinna poodi pole kirjeviljakonservi järele viitsinud sõita, siis olen seda teinud väikeste mugandustega. 

150 g täistera Digestive küpsiseid
100 g mandlijahu
120 g sulavõid
200 g maitsestamata toorjuustu
600 g kohupiima
200 g vahukoort
240ml + 2spl pruuni suhkrut
4 muna
120 ml passioni viljaliha või pirnipüreed või õunamoosi või suvikõrvitsa-sidrunimoosi. Võimalusi on kindlasti veel :)
3 väiksemat või 2 suurt passioni või veel 100ml passioni viljaliha
50ml + 30ml vett
1 tl maisitärklist

Purusta küpsised, sega küpsisepuru hulka mandlijahu ja sulavõi. Sega ühtlaseks. 

Suru küpsisemass ca 25 cm´se lahtikäiva vormi põhja. Tõsta vorm külmikusse. 

Mikserda kausis toorjuustu, lisa kohupiim ja seejärel vahukoor, 240ml suhkrut, munad ja 120ml valitud moosi/viljaliha. Mikserda ühtlaseks. Vala segu koogivormi. 

Küpseta kooki 160-kraadises ahjus tund aega. Kui tundub, et kook keskelt veel liiga vedel on, küpseta pisut kauem. Jälgi, et kook pealt liiga pruuniks ei läheks.

Tõsta kook ahjust välja, lase jahtuda. Pane paariks tunniks kuni üleöö külmikusse. 

Valmista glasuur: kuumuta 50ml vett koos passioniviljaga ning 2 spl suhkruga. Lahusta maisitärklis 30ml külmas vees ja lisa see samuti potti. Keeda madalal kuumusel segades, kuni möks pisut pakseneb. Lase natuke jahtuda ja laota koogile.

Banaanileib

 Banaanid on sellised müstilised viljad, et neid poest ostes on kaks varianti - kas neid on liiga palju või liiga vähe. Ühe variandina saavad need juba järgmisel päeval otsa ja siis käivad õnnetud kodanikud koletus banaaninäljas nõutult mööda tuba ringi. Teine süsteem on siis see, et banaanid lähevad kambaviisiliselt pruuniks. Viimasel juhul on päästjaks allolev retsept:

Koostisained:
3-4 väga küpset banaani
75 g sulatatud võid
1 tl söögisoodat
näpuotsaga soola
120 ml suhkrut (võib ka rohkem panna, kui magus meeldib)
1 suur lahtiklopitud muna
1 tl vaniljeekstrakti
350 ml jahu
rosinaid, seemneid, pähkleid, mandleid, šokolaaditükke ja muud sellist toredat oma äranägemist mööda

Tegu:
Mulju kahvliga banaanid kausi sees plödiks, lisa sulavõi. Sega.
Lisa segusse sooda ja sega hoolega, et ei jääks ebameeldivaid soodatükke.
Lisa järgemööda kõik muud ained ja sega.
Vala segu leiva/keeksivormi ja küpseta 50 minutit kuni tund 175-kraadises ahjus, kuni puutikk ei võta enam torkimisel tainast külge.
Võta ahjust välja ja lase vormis mõni minut jahtuda, siis tõsta vormist välja ja lase päris ära jahtuda. Säilib mahlasena päris mitu päeva.

•