Avokaado-mango salsa

1 mango
1 avokaado
4 keskmist tomatit
marineeritud jalopenot maitse järgi (meie panime 4 rõngast)
100 ml hakitud värsket koriandrit
3 küüslauguküünt
1 tl soola
2 spl värsket laimimahla
1 väike hakitud punane sibul
3 spl oliivõli

Koori ja puhasta mango ja avokaado seemnetest. Tükelda.
Haki tomatid, jalopeno, koriander ja sibul. Purusta küüslauk.
Sega kõik kokku.
Lisa sool, laimimahl ja oliivõli.
Lase külmikus vähemalt 30 minutit seista. Söö nachode või tortillakrõpsudega.

Omaloominguline salsa

Mulle hirmsasti meeldib salsa. Ja üldse enamus tomatiasju. Ja küüslauk.
See segu sobib ülihästi tortillakrõpsude juurde. Ja küpsetatud või grillitud liha peale kastmeks, tortillade sisse, pasta peale. You name it...

2 suurt küüslauguküünt
1 väike sibul
paar viilu jalopenot
pool paprikat
ühe laimi mahl
üks purk purustatud tomatit.
koriandrilehti või muud rohelist
soola

Viska küüslaugud, sibul, paprika, koriander ja jalopeno blenderisse ja vurista peeneks. Lisa laimimahl ja tomatikonserv, blenderda segi. Lisa maitse järgi soola ja kui vaja, siis ka pipart või veel jalopenot.
Nautle!

Mehhiko krevetichevice

Chevice on Marxi spessiäliti. Enamasti on ta seda teinud kohaga ja see on kõikide kala- ja teravusesõprade hulgas suur hitt. Aga seekord otsis ta Mehhiko õhtusöögi vaimus midagi uut ja huvitavat ja väikeste omapoolsete muudatustega sündis selline roog.

160 g kooritud krevette
1 punane sibul, hakitud hästi peeneks
1 suur tomat, samuti hakitud
2 küüslauguküünt
4 rõngast jalopenot (purgist)
1 sidruni mahl
1 laimi mahl
värsket tai basiilikut, umbes 10 lehte



Sega kokku krevetid, sibul, tomat, purustatud küüslaugud, hakitud jalopenod ja katkirebitud basiilik. Vala üle tsitrusemahladega. Kata kinni ja hoia külmkapis vähemalt tunni.

Tortillakrõpsud

Kõik nachod, mis poes saada on, on enamasti suht mehiselt maitsestatud. Aga vahel tahaks neid millegi kõrvale süüa, mis juba iseenesest tugeva maitsega on. Või siis tahab pisike inimene oma osa saada.
Sel puhul on sellised omatehtud krõpsud väga head - soola võib panna just niipalju kui isu on.

8 tortillat (väiksemat, hea oleks kui need on maisitortillad)
oliivõli
meresoola

Soojenda ahi 200 kraadini. Lõika tortillad 4 sektoriks. 

Kata ahjuplaat fooliumiga, pintselda oliivõliga ja puista üle natukese soolaga. Laota tortillatükid pannile, pintselda samuti õliga ja soola soolaga. Küpseta umbes 15 minutit, kuni servad hakkavad kaarduma.

Lase jahtuda ja näksi salsa või mõne muu kastmega.