Ühepajatoit kanaga.

Roog, mis pani Marxi tõdema, et keeduporgand võib hea olla.

6 suuremat kanakintsu, umbes 1,5 kg

2 spl jahu

oliivõli

8 riba peekonit

1 liiter kanapuljongit

8-10 keskmist kartulit

paar porgandit

pool pead brokkolit, või terve, kui sööjate hulgas on brokkolisõpru

200 g rohelisi ube (võivad olla külmutatud

250 g kirsstomateid

400 g'ne tops köögi toorjuustu

Paneeri kanakintsud soolaga maitsestet jahus ja pruunista pannil õlis. Küpseta suurema poti põhjas tükeldatud peekon. Lisa praetud kanad ja puljong. Lase madalal kuumusel kaane all muliseda ~ 45 minutit, kuni kana on pehme. Lisa tükeldatud kartulid ja porgandid. Kui need on peaaegu valmis lisa juust ja ülejäänud köögiviljad. Maitsesta soola-pipraga. Lase veel 5 minutit ilma kaaneta keeda.

Kana-pesto-brokkolipasta

200 g pastat

2 kanafileed

2 supilusikatäit oliivõli

2 küüslauguküünt

tomatikonserv

1 tl tšillihelbeid

200 g brokkolit

2 spl ricottat (sobib ka toorjuust)

2 spl pestot

natuke parmesani

soola

sidrunipipart või muud maitset kanale

Pane pastavesi keema. 

Lõigu kana suupärasteks tükkideks, maitsesta ja prae väheses õlis.

Haki kaks suurt küüslauguküünt. Soojenda väikeses potis oliivõli ja viska küüslauk sinna küpsema. Umbes minutikese pärast vala küüslaugu peale tomat ja tšilli. Maitsesta soolaga ja lase podiseda.

Mingil vahepealsel hetkel, kui vesi on keema läinud, vala pasta sinna sisse. Lase keeda, palju pakend käsib. Neli minutit enne keeduaja lõppu lisa vette brokkoliõisikud. 

Sega kana, pasta-brokkoli ja tomatikaste kokku. Lisa ricotta ja pesto. Riivi peale parmesani.

Täidetud kanafilee tomatikastmega

Retsept taas Good Foodist ja seekord isegi peaaegu täpne. Peaaegu.
Kogus on mõeldud kahele inimesele.

2 kanafileed
4 supilusikatäit ricottat
1 sidruni koor
2 spl riivitud parmesani
1 tl kapparit
1 tl tšillihelbeid
1 spl oliivõli
3 küüslauguküünt
purk purustatud tomateid


Ahi 200 kraadi (180, kui kasutad pöördõhku).


Sega kokku ricotta, pool sidrunikoort, parmesan, kapparid, tšilli ja natuke soola. Lõika mõlema kanafilee sisse tasku ja topi see segu sinna sisse. Pane kana väikesesse vormi, piserda üle oliivõliga ja lükka ahju. Küpseb umbes 20 minutit.
Sel ajal haki küüslaugud, pruunista väikeses potis oliivõliga kergelt kuldseks ja lisa tomatikonserv. Lase sel õrnalt podiseda, umbes 10 minutit.
Meie sõime neid tibukesi pastaga, aga ilmselt sobib ka kartul või riis.